Chine : Quotidien sur place

Horaires d’ouverture
En Chine, les commerces ouvrent tous les jours de 9h à 21h, ce qui vous laissera toute latitude pour faire vos emplettes et acquérir quelques souvenirs. Les administrations accueillent le public de 8h30 à 17h30 en semaine. Le samedi, elles ouvrent de 9h à 13h. Si vous devez passer à la banque, sachez que les guichets ouvrent leurs portes en semaine de 8h30 à 17h ; le samedi, les banques sont ouvertes de 8h à 13h.

Moyens de transport
Utilisez l'avion pour voyager de ville en ville. Il vous faudra régler vos billets en liquide et comptez une taxe intérieure d'environ 6,75 euros. Pour découvrir le pays, vous pouvez choisir le train qui vous permettra de plus d'être au contact de la population. Il n'y a pas de système de classe et il vous est conseillé d'opter pour une réservation en « couché dur » afin de voyager avec un peu de confort. Le bus est une alternative mais pas toujours très fiable en raison des pannes et des problèmes de sécurité, notamment sur les petites routes en montagne. Le réseau propose par contre d'innombrables destinations. En ville.... louez un vélo !

Jours fériés

• Fête nationale : 1er, 2 et 3 octobre
• Autres jours fériés
  • 1er , 2 et 3 mai Fête du travail
  
  • 4 mai Journée de la jeunesse

Principaux journaux
China Daily – Beijing Daily – People's Daily – Shangai Star – South China Morning Post

Gastronomie
La Chine est réputée pour sa gastronomie. Variée et complexe, il en existe 4 principales variantes : cuisine de Pékin et du Shandong, cuisine cantonaise et de Chaozhou, cuisine de Chine orientale et cuisine du Sichuan. Cette dernière disposerait de plus de 4 000 plats. Parmi les spécialités du Sichuan, on compte le « gonbao jiding », le « mapo doufu », le « guoba roupian ». Du côté de Pékin, nouilles cuites à la vapeur, canard laqué et poulet du mendian sont au menu ; dans la région de Canton, les spécialités vapeur foisonnent ainsi que les plats bouillis ou sautés et parmi les préparations typiques on trouve les «dim-sun », oeufs de mille ans préparés puis enterrés durant 100 jours dans la terre, la soupe de serpent, du ragout de chien, du hibou ou du rat tandis que dans l'est le travers de porc est l'une des spécialités de choix.

Pourboires
Il reste rare en Chine, à l'exception des endroits touristiques où il tend à se répandre. Cependant, si le particulier vous rend un service, sachez qu'il attend un petit quelque chose en retour.

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